Beschreibung
Der Wein
Die Trauben für unseren Rosé wachsen auf kalkhaltigen Lössböden in zwei verschiedenen Weinbergen. Die Basis dieses Weines sind Trauben der Rebsorten Sankt-Laurent und Regent.
Vinifikation
Die Trauben werden 4-8 Stunden auf der Maische gelagert, um Fruchtaromen und Farbe aus den Beerenschalen zu extrahieren. Anschließend werden die Trauben mit geringem Druck schonend abgepresst. Nach einer 12 stündigen Ruhephase wird der abgeflossene Most im Edelstahltank gekühlt vergoren und bis zur Abfüllung im Frühjahr für 4 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Sensorik
In der Nase können Erdbeer- und Himbeernoten wahrgenommen werden. Am Gaumen ein erfrischend trockener Auftakt. Der Mund füllt sich mit fruchtigen roten Aromen. Eine erfrischende Mineralität, gute Struktur und belebende Fruchtsäure runden das Geschmacksbild ab.
Steckbrief
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Verschluss
- Schraubverschluss
- Qualitätsstufe
- Deutscher Qualitätswein
- Herkunft
- Rheinhessen , Deutschland
- Alkoholgehalt
- 12,1% vol
- Restsüße
- 4,3 g/l
- Säuregehalt
- 4,9 g/l
- Enthält Sulfite
- Ja
- Gärung
- Edelstahltank
- Ausbau
- Edelstahltank
- Öko-Kontrollstellennummer
- DE-ÖKO-037
- Öko-Kontrollstellennummer Produzent
- DE-ÖKO-039
- Produzent
-
Weingut Steinmühle,Eulenberg 18,67574 Osthofen,Deutschland
Kommentar