Beschreibung
Dieser Wein, gewachsen an 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigem Tonmergelboden wurzeln, stand 24 Stunden auf der Maische und vergor spontan durch seine natürlichen Hefen. Dieses önologische Verfahren sorgt für eine einzigartig natürliche Mikroflora, die dem Wein einen besonderen Eigengeschmack verleiht. Er präsentiert sich mineralisch und mit kräutrigen und Trockenfrüchte-Aromen. Das lange Feinhefelager im Edelstahltank und dem altem Halbstückfass sorgt für den dezent schmelzigen Charakter. Dieser Silvaner passt als Speisenbegleiter besonders gut zu Gegrilltem, Geflügelgerichten, Spargel und anderem Gemüse mit hellen Saucen.
Landwirtschaftskammer RLP Gold
Steckbrief
- Rebsorte(n)
- Silvaner
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Verschluss
- Naturkorken
- Qualitätsstufe
- Deutscher Qualitätswein
- Herkunft
- Rheinhessen , Deutschland
- Einzellage
- Saulheimer Schlossberg
- Alkoholgehalt
- 13% vol
- Restsüße
- 3,3 g/l
- Säuregehalt
- 6,1 g/l
- Enthält Sulfite
- Ja
- Gärung
- Spontangärung
- Ausbau
- Barrique
- Produzent
-
Weingut Mario und Lydia Dechent,Auf dem Römer 9,55291 Saulheim,Deutschland
Kommentar