Beschreibung
Leuchtende Farbe mit grüngelblichen Reflexen. Intensive Fruchtnoten nach Holunder, Akazienblüten, Stachelbeeren und Salbei. Am Gaumen frisch knackige Säure mit dezent mineralischem Nachgeschmack. Alterungspotenzial:3 -5 Jahre. Empfohlene Speisen: Passt vorzüglich zu Spargelgerichten. Idealer Begleiter für die Kräuter- und Fischküche. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif. Serviertemperatur: 10 -12 ° C. Traubensorte: Sauvignon aus ca. 10 -jährigen Spalieranlagen. Lagen: Prail/Eppan Berg, Hügel- und Hanglage auf 500m ü.d.M.; mineralstoffreicher Moränenboden. Ertrag: 55 hl/ha Vinifizierung: Nach der Kaltmazeration und schonender Pressung, kühle Gärführung bei 18°C im Edelstahl. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach6 -monatiger getrennter Reifephase auf der Feinhefe, werden die Weine assembliert und schonend abgefüll t. Analysenwerte:
Steckbrief
- Rebsorte(n)
- Sauvignon Blanc
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Qualitätsstufe
- DOC
- Herkunft
- Südtirol , Italien
- Alkoholgehalt
- 14% vol
- Enthält Sulfite
- Ja
- Produzent
-
Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio,Weinstraße 8,39057 Girlan,Italien
Kommentar